江西省婺源茶叶学校专业介绍

江西省婺源茶叶学校专业介绍

中餐烹饪

培养目标：

培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪必须具备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具有良好的沟通和表达能力、有高度的食品安全意识和生产安全意识，以及拥有良好的服务态度，能够从事中餐中的热菜制作、冷菜制作和面点制作的高素质技能型人才。

专业课程：

烹饪概论、烹饪原料知识、中式烹调技艺、中式面点技艺、烹饪营养与卫生、烹饪英语、餐饮成本核算、烹饪基础化学、烹饪基本功训练、中式热菜制作、中式面点制作、冷菜、冷拼与食品雕刻技艺、中式筵席综合实训、烹饪工艺美术

就业(职业)岗位群：

就业于各大宾馆酒店行政总厨、中西餐厨师长及厨房各岗位主管工作。

专业考证：

(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师等。

学前教育

培养目标：

培养具有良好的师德和先进的幼儿教学理念，掌握学前教育学科专业理论知识，具有较强的说、唱、弹、跳、画、做等专业技能和教育、教学实践能力的幼儿教师。

专业课程：

学前卫生学、学前教育学、学前教育心理学、学前教育活动设计与指导、幼儿园管理、声乐、舞蹈、古琴、美术、手工制作、体育与健康

就业方向：

面向大中城市幼儿园、幼儿教育培训中心等学前教育机构，从事教育、教学和管理等工作。也可面向演艺公司、企事业单位的文艺部门，从事文艺活动的组织策划、文艺表演、节目主持等工作。

专业考证：

营养师证、少儿英语证、心理咨询师、钢琴等级等

茶文化(国家级示范专业)

培养目标：本专业培养适应现代茶艺领域的生产、管理、服务等;具有较系统的茶艺、茶文化、茶学方面的基础理论知识;具备较强的茶艺编创与表演、茶席设计与茶会组织、茶馆经营与管理、茶文化宣传与推广等的技能和能力的中级技术型应用人才。

专业课程：茶学概论、茶文化概论、美学、音乐、舞蹈、茶叶审评与检验、茶艺实用英语、茶馆经营与管理、茶艺理论与技艺、茶席设计。

就业方向：茶艺馆、茶叶贸易公司、旅游休闲景区等从事茶艺表演与茶事人员培训工作、茶叶营销贸易;茶叶企业经营与管理。

专业考证：茶艺师(中级) 、评茶员(中级)

茶叶生产与加工(国家级示范专业)

养目标：本专业培养能胜任茶叶管理、茶叶生产、加工与贸易等茶学相关的技术、推广与开发、经营与管理等方面的工作;具有创业精神、良好的职业素养和健全体魄的中级技术型应用人才。

专业课程：茶叶加工学，现代化制茶机械、茶叶企业经营管理、有机茶生产技术、茶叶审评与检验、茶叶营销、茶叶综合利用。

就业方向：大中型茶叶企业从事技术与管理、茶叶拼配、贸易、商检等相关工作。

专业考证：茶叶加工工(中级)、评茶师(中级)

旅游服务与管理(国家级示范专业)

培养目标：培养学生具有较强的汉语和英语口语表达能力及人际沟通能力;具有良好的服务意识和较强的应变能力、组织能力和团队精神。成为从事导游和旅行社管理的专业人才。

主干课程：导游讲解、导游业务、中国导游基础知识、领队业务、旅游政策与法规、旅游心理学、旅游英语、茶艺鉴赏、旅游资源开发与规划、旅行社经营与管理等。

就业方向：旅游行政管理部门、旅行社、旅游爪区、旅游咨询公司、旅游电子商务企业、旅游规划策划机构;旅游与休闲行业的自主创业。

专业考证：国家级导游证、茶艺师、普通话等级证书。

校园环境