成都德圣中等职业学校酒店服务与管理专业-升学乐中职网

成都德圣中等职业学校酒店服务与管理专业

〔一〕、培养目标 本专业培养市场经济建设需要的德、智、体诸方面全面发展的，重点面向基层、面向业务第一线的实用型中、初级专业人才。培养具有较好的文化素养和较强的实际工作能力的酒店旅游服务与管理应用型中初级专业人才。通过培养达到： 1、过硬的专业技术知识。如：餐饮服务的五大技能、前庭服务技能、客房服务技能、导游基础知识、调酒、插花、果盘制作、茶艺等。 2、计算机办公自动化操作技能。（餐饮专业的很多技能都用电脑操作） 3、流利的普通话及英语口语。 4、优雅文明的言谈举止及较强的应变能力、速记能力和亲和力。 〔二〕、就业方向 主要面向酒店、宾馆、旅游景区、餐饮连锁公司、展览馆等企事业单位，培养从事客房、前厅、餐饮等服务和管理工作的初、中级专业人才。优秀者可成为导游、导购及旅行社管理人才。 〔三〕、专业师资 1、文贞灵女毕业于四川烹饪高等专科学校，专业实践操作能力强，在08年1月举办的成都市中等职业学校旅游类骨干教师培训会上获得“旅游专业优秀骨干教师”的荣誉称号。 2、曾红英女毕业于乐山师范学院旅游管理专业，有多年的教育教学经验。论文《探讨青年学生旅游市场的潜力及其开发》曾荣获大学生科研课题竞赛三等奖。 3、毛睿敏女毕业于成都电子高等专科学校，有多年从事旅游行业的工作经验，专业基础扎实。