宁波市甬江职业高级中学烹饪专业介绍

      烹饪专业是我校创办历史较长的专业之一，创办以来，在学校领导的重视和烹饪专业组教师的努力之下，培养出了一大批具有扎实技能，较高职业素养的专业人才，为宁波及至浙江省的酒店业发展做出了自己的贡献。学生毕业时除获得毕业证书外，经考核合格，同时获得中级中式烹调师、中式面点等国家职业资格证书，就业率达百分百。

      烹饪专业师资力量雄厚，目前有中式烹饪师高级技师6人，中式面点高级技师1人，中国烹饪大师4人，国家级优秀指导教师2人，烹饪专业组团队注重与行业零距离接轨，让烹饪专业的学生能够一走出学校，就能适应企业的要求，在首岗适应上先人一步，为自己的职业生涯开上好头。

      在刚刚结束的2014年教育部组织的全国职业技能大赛烹饪赛项中，我校12级烹饪专业王经定同学在专业组老师的指导下，获得了冷拼与雕刻组一等奖的好成绩，成为了此次宁波队烹饪赛项唯一的一等奖，为甬江职高争光添彩的同时，也为宁波队争得了荣誉。

      烹饪专业重视学生技能大赛的同时，更加注重全体学生的职业技能培养，目前专业组开展的《基于学生自营餐厅运营的烹饪专业教学改革实践研究》就是面向甬江职高烹饪专业全体学生的技能强化教学，在当地媒体引起了较为强烈的反响。